Zit je al een tijdje te denken om vegan te worden, dan is dit het juiste moment!
Op 17 mei zijn op NPO3 de foodweken begonnen. Elke dinsdag en donderdag staat de avond in het teken van eten. Op donderdag 19 mei werd de documentaire ‘Vleesverlangen’ van Marijn Frank uitgezonden. In ‘Vleesverlangen’ probeert Marijn de ogen van Nederland te openen. Vergeten we soms misschien dat vlees niet aan de bomen groeit?
Op 17 mei zijn op NPO3 de foodweken begonnen. Elke dinsdag en donderdag staat de avond in het teken van eten. Op donderdag 19 mei werd de documentaire ‘Vleesverlangen’ van Marijn Frank uitgezonden. In ‘Vleesverlangen’ probeert Marijn de ogen van Nederland te openen. Vergeten we soms misschien dat vlees niet aan de bomen groeit?
Het is wetenschappelijk bewezen dat je van rood
vlees een verhoogd risico loopt op darmkanker. Zijn er wel genoeg mensen
die zich daar bewust van zijn? Misschien sluiten de meeste Nederlanders
wel hun ogen. Of heb jij je ogen al geopend en gekozen voor een veganistische-
of vegetarische leefstijl? In dit artikel zetten we de voor- en nadelen voor je
op een rijtje. Want waar moet je op letten als je minder dierlijke producten
gaat eten, of ze helemaal schrapt van je menu?
Voordat
je de keuze maakt om geen of minder dierlijke producten te gaan eten, is het
belangrijk dat je je bedenkt waarom je dit wilt doen. Ben je het niet eens met
de bio-industrie, of doe je het voor je eigen gezondheid?
Een
ding kunnen wij je aanraden: ga niet vega of vegan vanwege de trend! De kans is
groot dat je het niet lang volhoudt, of dat je ermee stopt omdat de trend weer
voor bij is.
Ik ga vega(n)!
Je
hebt er voor gekozen om (sommige) dierlijke producten van je menu te schrappen.
Anders dan bij een vegetariër kiest een veganist ook niet voor zuivel (melk,
boter, kaas enzovoorts) en niet voor honing en dierlijke toevoegingen zoals
bijenwas, weipoeder en kippeneiwit.
Maar
wat kan je dan nu wel eten? Een veganist eet plantaardig. Groenten, fruit, peulvruchten,
noten, bonen en granen. Sommige vleesvervangers zijn ook geschikt voor
veganisten, hoewel ze soms nog melk of ei kunnen bevatten. Als je boven
genoemde etenswaren genoeg varieert, is de kans klein dat je voedingsstoffen
tekort komt. Het wordt veganisten wel aangeraden om vitamine B12 bij te slikken
in de vorm van een supplement.
Koken in een vleesloze keuken
Nu
je alles hebt overwogen en besloten, is het tijd om te koken. Als vegetariër
kun je ervoor kiezen behalve vlees, ook geen vis te eten. Naast tahoe en tempé
kun je tegenwoordig ook allerlei vleesvervangers vinden. Hoewel niet alle vegetariërs
en veganisten daar op zitten te wachten, kan het voor zo nu en dan een lekkere
variatie zijn. Probeer vooral lekker uit met groenten en kruiden en probeer de
standen van je oven eens uit. Misschien ontdek je wel een super lekker recept!
Kids en vega(n)?
Jij
een groenteschotel, je kind een gehaktbal. Als je er voor kiest om je kinderen
ook geen vlees of andere dierlijke producten te geven, is het belangrijk dat je
ze andere bronnen van vitamines aanbiedt, die ze anders mis lopen door het niet (meer)
eten van vlees of het drinken van melk. Neem eens een kijkje in onderstaande
tabel.
Voedingsstof
/ Vitamine
|
Product
|
Eiwitten
|
Groenten,
granen, noten, peulvruchten, zuivel (V)
|
Calcium
|
Kool,
spinazie, venkel, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, havermout, appelstroop
en sojaproducten
|
IJzer
(plantaardig)
|
Groene
groenten, volkorenproducten, peulvruchten, fruit, graanproducten, peterselie,
appelstroop en noten
|
Vitamine
D
|
Zuivelproducten (V) en eieren (V)
|
Vitamine
B2
|
Brood,
groene groenten en melk (V)
|
Vitamine
B12
|
Zuivelproducten (V) en eieren (V)
|
Vitamine
B6
|
Vis
(V), volkorenproducten en bananen
|
Producten
met een V passen binnen een vegetarische leefstijl.
Een gehaktbal bij oma..
Maar..
Er is nog een alternatief. Als je het moeilijk vindt om vlees helemaal te laten
staan, maar toch iets in je eetpatroon wilt veranderen, kan je ervoor kiezen om
een of twee vlees vrije dagen in te lassen. Alle kleine beetjes helpen.
Wil
je de documentaire van Marijn Frank bekijken? Klik dan HIER.
Zou
jij vega(n) gaan? Waarom wel of niet?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten