Ja! Ik ga vega(n)!

Zit je al een tijdje te denken om vegan te worden, dan is dit het juiste moment!
Op 17 mei zijn op NPO3 de foodweken begonnen. Elke dinsdag en donderdag staat de avond in het teken van eten. Op donderdag 19 mei werd de documentaire ‘Vleesverlangen’  van Marijn Frank uitgezonden. In ‘Vleesverlangen’ probeert Marijn de ogen van Nederland te openen. Vergeten we soms misschien dat vlees niet aan de bomen groeit?

Het is wetenschappelijk bewezen dat je van rood vlees een verhoogd risico loopt op darmkanker. Zijn er wel genoeg mensen die zich daar bewust van zijn? Misschien sluiten de meeste Nederlanders wel hun ogen. Of heb jij je ogen al geopend en gekozen voor een veganistische- of vegetarische leefstijl? In dit artikel zetten we de voor- en nadelen voor je op een rijtje. Want waar moet je op letten als je minder dierlijke producten gaat eten, of ze helemaal schrapt van je menu?

Voordat je de keuze maakt om geen of minder dierlijke producten te gaan eten, is het belangrijk dat je je bedenkt waarom je dit wilt doen. Ben je het niet eens met de bio-industrie, of doe je het voor je eigen gezondheid?

Een ding kunnen wij je aanraden: ga niet vega of vegan vanwege de trend! De kans is groot dat je het niet lang volhoudt, of dat je ermee stopt omdat de trend weer voor bij is.

 Ik ga vega(n)! 

Je hebt er voor gekozen om (sommige) dierlijke producten van je menu te schrappen. Anders dan bij een vegetariër kiest een veganist ook niet voor zuivel (melk, boter, kaas enzovoorts) en niet voor honing en dierlijke toevoegingen zoals bijenwas, weipoeder en kippeneiwit.

Maar wat kan je dan nu wel eten? Een veganist eet plantaardig. Groenten, fruit, peulvruchten, noten, bonen en granen. Sommige vleesvervangers zijn ook geschikt voor veganisten, hoewel ze soms nog melk of ei kunnen bevatten. Als je boven genoemde etenswaren genoeg varieert, is de kans klein dat je voedingsstoffen tekort komt. Het wordt veganisten wel aangeraden om vitamine B12 bij te slikken in de vorm van een supplement.

Koken in een vleesloze keuken

Nu je alles hebt overwogen en besloten, is het tijd om te koken. Als vegetariër kun je ervoor kiezen behalve vlees, ook geen vis te eten. Naast tahoe en tempé kun je tegenwoordig ook allerlei vleesvervangers vinden. Hoewel niet alle vegetariërs en veganisten daar op zitten te wachten, kan het voor zo nu en dan een lekkere variatie zijn. Probeer vooral lekker uit met groenten en kruiden en probeer de standen van je oven eens uit. Misschien ontdek je wel een super lekker recept!

Kids en vega(n)?

Jij een groenteschotel, je kind een gehaktbal. Als je er voor kiest om je kinderen ook geen vlees of andere dierlijke producten te geven, is het belangrijk dat je ze andere bronnen van vitamines aanbiedt, die ze anders mis lopen door het niet (meer) eten van vlees of het drinken van melk. Neem eens een kijkje in onderstaande tabel.

Voedingsstof / Vitamine	Product
Eiwitten	Groenten, granen, noten, peulvruchten, zuivel (V)
Calcium	Kool, spinazie, venkel, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, havermout, appelstroop en sojaproducten
IJzer (plantaardig)	Groene groenten, volkorenproducten, peulvruchten, fruit, graanproducten, peterselie, appelstroop en noten
Vitamine D	Zuivelproducten (V) en eieren (V)
Vitamine B2	Brood, groene groenten en melk (V)
Vitamine B12	Zuivelproducten (V) en eieren (V)
Vitamine B6	Vis (V), volkorenproducten en bananen

Producten met een V passen binnen een vegetarische leefstijl.

Een gehaktbal bij oma..

Maar.. Er is nog een alternatief. Als je het moeilijk vindt om vlees helemaal te laten staan, maar toch iets in je eetpatroon wilt veranderen, kan je ervoor kiezen om een of twee vlees vrije dagen in te lassen. Alle kleine beetjes helpen.

Wil je de documentaire van Marijn Frank bekijken? Klik dan HIER.

Zou jij vega(n) gaan? Waarom wel of niet?